Seit 200 Jahren ist das Weingut Dr. Loosen in Familienbesitz. Als Ernst Loosen 1988 die Leitung übernahm, da erkannte er schnell das großartige Potential der Weinberge. 60 bis 100 Jahre alte, wurzelechte Reben in den berühmtesten Weinlagen der Mittelmosel bieten perfekte Voraussetzungen zur Erzeugung großer Mosel-Rieslinge.

Zunächst reduzierte Ernst Loosen dramatisch den Leseertrag. Statt ausgiebiger chemischer Düngung, kamen nur noch geringe Mengen biologischer Düngemittel zum Einsatz. Vor allem aber setzte er auf schonende Kellertechnik, damit die Weine in Ruhe und ohne viel technisches Schnickschnack ihre große Klasse entwickeln können.